Gravad Lax

Tillagning

1. Blanda socker, salt och peppar.
2. Gnid försiktigt in laxen med kryddblandningen, hacka dillen och strö över.
3. Lägg laxen antingen i en plastpåse eller i en form med kant och plasta in.
4. Låt laxen stå i rumstemperatur i ett par timmar tills sockret börjar smälta.
5. Flytta den till kylen och låt den stå i cirka 2 dygn, vänd efter halva tiden. Skär upp laxen i tunna skivor.

Ingredienser

• 1 kg lax, med skinn
• 4 msk strösocker
• 2 msk salt
• 0,5 tsk peppar, vit eller svart från kvarn
• 6 st dillstjälk(ar)