Skaldjurspaj

Tillagning

1. Mixa ihop degen. Ställ den i kylen att vila, ca 30 minuter.
2. Skala under tiden de kokta äggen och hacka dem grovt.
3. Rör ut crème fraiche med fond och dill. Blanda i de grovt hackade äggen och räkorna.
4. Tryck ut degen i en pajform, 23 cm i diameter och nagga den.
5. Förgrädda pajskalet i 200° i 8-10 min.
6. Slå fyllningen i det förgräddade pajskalet. Strö över riven ost.
7. Färdiggrädda pajen tills den får en gyllenbrun yta, ca 25 min.

Ingredienser

• 150 g margarin
• 1,5 dl riven ost
• 2,5 dl vetemjöl
• 5 st ägg, hårdkokta
• 200 g Stora skalade räkor
• 2 dl crème fraiche
• 1,5 msk hummerfond
• 3 msk dill, finhackad
• riven ost