Tillagning
- Tina och skala Vannameiräkor även kallade Scampiräkor eller Tigerräkor.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Klyv, kärna ur, skölj och hacka paprikorna. Häll matfettet i en kall gryta. Ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. Lägg i lök, vitlök och paprika och mjukstek på medelvärme, låt curryn fräsa med.
- Tillsätt paprikapulver, krossade tomater och chiliketchup.
- Koka under lock på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av med smör.
- Blanda i Vannameiräkorna och värm på i 3-4 min.
- Smaka av med salt och peppar. Strö persilja över vid servering. Bjud nykokt ris till.
Ingredienser
- Vannameiräkor 750 g
- 2 st gul lök(ar)
- 2 st röd paprika
- 2 msk matolja/matfett
- 1 msk curry
- 1 tsk paprikapulver
- 1 burk krossade tomater, 400 g
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 2 msk ketchup eller chiliketchup
- 3 msk smör
- 2 msk persilja, hackad
- Salt och peppar
