Tina och skala Vannameiräkor även kallade Scampiräkor eller Tigerräkor.
Skala och hacka lök och vitlök.
Klyv, kärna ur, skölj och hacka paprikorna. Häll matfettet i en kall gryta. Ställ in plattan ett eller två steg under högsta läget. Lägg i lök, vitlök och paprika och mjukstek på medelvärme, låt curryn fräsa med.
Tillsätt paprikapulver, krossade tomater och chiliketchup.
Koka under lock på svag värme i ca 10 minuter. Smaka av med smör.
Blanda i Vannameiräkorna och värm på i 3-4 min.
Smaka av med salt och peppar. Strö persilja över vid servering. Bjud nykokt ris till.