Vitvinskokta blåmusslor

Tillagning

1. Tvätta blåmusslorna under rinnande vatten.
2. Polar Seafood Blåmusslor med skal 1000 g är förkokta.
3. Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja i en gryta.
4. Tillsätt blåmusslorna, häll på vin, fond och grädde.
5. Lägg på lock och låt koka i 5-6 minuter eller tills musslorna har öppnat sig. Musslor som inte öppnat sig slängs.
6. Salta och peppra.
7. Lyft ur musslorna och låt soppan koka lite.
8. Servera musslorna i en stor skål, häll över soppan, persiljan och servera med ett gott bröd till.

Ingredienser

• 1 kg blåmusslor
• 2 schalottenlökar
• 2 klyftor vitlök
• 5 cl olivolja
• 2 dl vitt vin
• 2 dl fiskfond
• 2 dl vispgrädde
• Salt
• Peppar
• 1 bunt persilja